Zeytun/
Olives/
Оливки

Az duzlanmış xıyar/Duza qoyulmuş kələm /
Home made pickles at choice/
Домашние соленья на выбор

Badımcan kürüsü fokaça ilə/
Eggplant caviar with focaccia/
Икра из баклажанов с фокаччей 

Karpaço təzə salmon/
Salmon Carpaccio /
Карпаччо из свежего лосося с каперсами, красным луком и острым перцем

Mal ətindən hazırlanan tartar/
Aged Beef Tartare/
Тартар из говядины

Assorti Qəlyanaltılar/
Assorted Spreads /
Ассорти намазок

Andalusiya dağlarından Xamon /
Andalusian Mountain Jamon/
Хамон ( свинина)

Toyuq qaraciyər paşteti fokaça və giləmeyvə mürəbbəsi ilə 
Chicken liver pate with focaccia berry jam
Паштет из куриной печени с фокаччей, вареньем из ягод

Trufelli ayoli və rukkolla ilə dana ətindən karpaço
Veal carpaccio with truffle aioli and arugula
Карпаччо из телятины с трюфельным айоли и рукколой

Vitello Tonnato/
Vitello Tonnato/
Вителло Тоннато/

Hisə verilmiş badımcan və tahin ilə humus/
Hummus with Roasted Eggplant and Tahini/
Хумус с печеным баклажаном и с тахином/

Krevetlər sarimsaq və cəfəri ilə 
Fried prawns with garlic and parsley
Kреветки с чесноком и петрушкой 

Brusketta Straçatella pendiri, avokado və çəhrayı pomidor dilimləri ilə/
Bruschetta with Stracciatella cheese, avocado and pink tomatoes/ 
Брускетта со cтрачателлой, гуакамоле и розовыми томатами

Brusketta Rostbif, trufel aioli və salat ilə/
Bruschetta with roast beef, truffle aioli and salad/
Брускетта с ростбифом, трюфельным айоли и салатом

Brusketta az duzlu qızılbalıq və Straçattella ilə/
Bruschetta with salted salmon and Stracciatella/
Брускетта со слабосолёным лососем и страчателлой

Fokaça Mozarella, pomidor və rukkola ilə/
Focaccia with Mozzarella, tomatoes and arugula/
Фокачча с Моцареллой, помидорами и рукколой

Fokaça Burrata, pomidor və reyhan ilə/
Focaccia with Burrata, tomatoes and basil/
Фокачча с Бурратой, помидорами и базиликом

Pizza Marqarita Neapolitan üslubu
Pizza Margherita Neapolitan style
Пицца Маргарита по-неаполитански 

Meşə göbələkli pizza/
trüfel yağı ilə
Pizza with mushrooms and olive oil /
Пицца с лесными грибами
и трюфельным маслом/

Pizza 4 pendir/
Pizza 4 Cheeses/
Пицца 4 сыра 

Mortadella və Straçatella pendiri ilə pizza
Pizza with mortadella and Stracciatella cheese
Пицца c Мортаделлой и сыром страчателла

Pizza Pepperoni/
Pizza Pepperoni/
Пицца Пепперони

Rostbif və xalopeno ilə pizza 
Pizza with roast beef and jalapeno 
Пицца c ростбифом и халапеньо 

Kərə yağında krevet, kabak, parmesan ilə fettuçine/
Fettuccine with shrimp, zucchini, parmesan in butter/
Феттучини с креветками/

Spagetti Bolonez/
Spaghetti Bolognese/
Спагетти Болоньезе

Linqvin pesto və buratta ilə/
Linguine with Pesto Sauce and Burrata/
Лингвини с соусм песто и сыром Буратта/

Linqvin dəniz məhsulları ilə/
Linguine ai Frutti di Mare/
Лингвини с дарами моря/

Riqatoni trüfel və parmezan ilə/
Rigatoni with Truffle Paste and Parmesan/
Ригатони с тюфельной пастой и пармизаном/

Pappardelle bişmiş mal əti/
Pappardelle with Braised Beef/
Попарделле с томленой говядиной/

Tartalini meşə göbələkləri/
Tortellini with Wild Mushrooms/
Тарталини с Лесными грибами/

Fetuççini krevet və kabak ilə/
Fettuccine with Shrimp, Zucchini/
Фетуччини с креветками и кобачками/

Ravioli balqabaq və Qorqonzola pendiri ilə/
Pumpkin Ravioli with Gorgonzola Cheese/
Равиолли с тыквой и сыром гарганзолла/

Ravioli ispanaq və rikotta pendiri ilə/
Ravioli with Spinach and Ricotta Cheese/
Равиолли со шпинатом и сыром рикотта/

Od sobasında bişmiş Lazanya pastası/
Wood-Fired Lasagna/
Лазания из дровянной печи/

Vareniki Kartof qızardılmış soğan ilə/
Potato Vareniki with Crispy Onion/
Вареники с картошкой и хрустящим луком/

Dana ətindən pelmeni xama ilə/
Beef Pelmeni with Sour Cream/
Пельмени с говядиной и сметаной/

Xırçıldayan qabıqlı “Mak & Cheese”/
Mac and Cheese with a Crispy Crust/
Мак-энд-чиз с хрустящей корочкой/

Yaşıl Minestron şorbası/
Green Minestrone/
Зеленый Минестронне/

Topinambur və zəncəfildən hazırlanmış krem şorbası/
Jerusalem Artichoke and Ginger Cream Soup/
Крем-суп из топинамбура и имбиря/

Toyuq şorbası tərəvəz və küftə ilə/
Chicken soup/
Куриный суп с фрикадельками с овощами/

Borş salo, xama və Borodino çörəyi ilə/
Rustic Borscht with lard, sour cream and Borodisky bread/
Борщ по-деревенски с салом,
сметаной и бородинским хлебом

Mozarella (kisə)/
Mozzarella (pouch)/
Моцарелла (мешочек)

Burrata (kisə)/
Burrata (pouch)/
Буррата (мешочек)

Rikotta/
Ricotta/
Рикотта 

Straçatella/
Stracciatella/
Страчателла

Scamorza/
Scamorza/
Скаморца

Hisə verilmiş Scamorza/
Smoked Scamorza/
Скаморца копченный

Hallumi/
Halloumi/
Халлуми 

Ev üsulu ilə hazırlanmış tərəvəz salatı yumurta və xama ilə
Homemade vegetable salad with sour cream and egg 
Домашний овощной салат со сметаной и яйцом

Rukkola və straçatella ilə pomidor salatı/
Salad with tomatoes arugula and stracciatella/
Руккола с помидорами и страчателлой/

Böyük yaşıl salat/
Large Green Salad/
Большой Зеленый салат/

Çuğundur salat/
Salad with Roasted Beetroot/
Салат с Печенной Свеклой/

Yunan salatı/
Greek salad/
Греческий салат/

Xurma ilə salat/
Salad with Persimmon/
Салат с хурмой/

Krevet salatı, avokado, mozzarella və pomidor ilə/
Shrimp, avocado, mozzarella and tomatoes/
Салат с креветками, авокадо, моцареллой и помидорами/

Toyuq ciyəri və tərəvəz ilə yaşıl salat/
Green salad with chicken liver/
Зелёный салат с куриной печенью/

Salat rostbif və tərəvəzlər ilə/
Salad with Roast Beef and Vegetables/
Салат с ростбифом и овощами/

Toyuq ciyəri qızardılmış kartof ilə/
Chicken liver with fried potatoes/
Куриная печень с жаренным картофелем/

Hind toyuq kotletləri kabaçok ilə qaymaqlı sousda /
Turkey cutlets with cream sauce and grilled zucchini /
Котлеты из индейки со сливочным соусом и кабачками-гриль /

Toyuq şnitseli/
Chicken schnitzel/
Куриный шницель/

Toyuq oladiyaları göbələk sousu ilə/
Chicken Fritters with Mushroom Sauce/
Куриные Оладии с грибынм соусом/

Hind toyuğunun budu/
Turkey Leg in Its Own Jus/
Ножка индейки в собственном соку/

Forel kotleti/
Trout Cutlets/
Котлеты из форели/

Caspian Sturgeon “Sirdag Style”/
Nərə balığı “Sırdaq üslubunda”/
Каспийский осет в стиле *Sirdag*/

Qara istiot souslu qızılbalıq/
Salmon with Black Pepper Sauce/
Лосось с соусом из черного перца/

Ağ lobya və pomidor ilə bişmiş keçi əti/
Braised Kid Goat/
Томленный козленок/

Mal əti ilə bişmiş badımcan/
Baked Eggplant with Beef/
Запеченный баклажан с говядиной/

Mal ətindən hazırlanmış piroq/
Braised Beef Pie with Marrow Bone/
Пирог из томленной говядины/

Kartof püresi ilə bişmiş mal əti /
Stewed beef with mashed potatoes /
Томлёная говядина с картофельным пюре/

Ossobuko qızardılmış brokkoli ilə
Osso buco with broccoli
Оссобуко с жареным брокколи

Toyuq duzlanmış limon salsası ilə/
Chicken with Preserved Lemon Salsa/
Цыпленок с сальсой из соленого лимона/

Ədviyyatlı yağda bişmiş levrek balığı/
Wood-Fired Mediterranean Sea Bass/
Средиземнаморский Сибас/

Quzu qabırğası, çimiçurri sousu ilə/
Lamb Loin with Chimichurri Sauce/
Корейка ягненка с соусом чимичури/

Bibər sousu ilə yaşlı striployin Taqliata/
Tagliata of Aged Striploin/
Тальятта из выдерженого стриплоина/

Can ətindən kabab “Fleym Kat”/
Beef Tenderloin “Flame Cut”/
Говяжая вырезка “Flame Cut”/

Dinləndirilmiş Ribay Steyk/
Aged Ribeye Steak/
Рибай стейк

Milan Steyk (Porterhaus)/
Milanese Steak (Porterhouse)/
Стейк Миланский (Портерхаус)/

Mashed potatoes/
Картофельное пюре/
Kartof püresi/

Göbələk ilə qızardılmış kartof/
Fried potatoes with mushrooms/
Картофель жареный с грибами/

Kərə yağında ispanaq parmezan pendiri ilə/
Spinach in Butter and Parmesan/
Шпинат в сливочном масле и пармезаном/

Açıq odda bişmiş patron bibər/
Charred Padrón Peppers/
Перец падрон с открытого огня/

Qızardılmış brokkoli hind qozu/
Grilled Broccoli with Cashew Nuts/
Брокколи на Гриле с орешками кешью/

Düyü yumurta ilə
Rice with egg
Рис с яйцом

Kantuççi albalı və badam ilə /
Cantucci with cherry and almond /
Кантуччи с вишней и миндалём

Krem ilə alma piroqu/
Apple Pie with Custard Cream/
Яблочный пирог с заварным кремом/

Krem Brüle/
Crème Brulee/
Крем брюле/

Şabalıd balından hazırlanmış tort/
Honey Cake with Chestnut Honey/
Медовик на каштановом меде/

Kəsmikli piroq xurma ilə/
Cottage Cheese Pastry with Persimmon/
Творожная Ватрушка с хурмой/

Badamlı tart/
Almond Tart/
Миндальный тарт/

Milfey feyxoa və malina ilə/
Mille-feuille with Feijoa and Raspberries/
Мильфей с фейхуа и малиной/

Moruqlu tart/
Raspberry Tart/
Малиновый тарт/

Çiyələkli tart/
Strawberry Tart/
Клубничный тарт/

Anna-Pavlova deserti meşə giləmeyvələri ilə/
Anna Pavlova with Forest Berries/
Анна-Павлова с лесными ягодами/

Fəsəli tortu/
Layered Crepe Cake/
Блинный Торт/

Smetannik/
Smetannik (Sour Cream Cake)/
Сметанник/

Tiramisu /
Tiramisu /
Тирамису /

Brauni xurma ilə/
Persimmon Brownie/
Брауни с хурмой/